Curriculum Vitae

pilarbonita

 

Ma. Del Pilar Meré Palafox

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www.pilarmere.com

 


ÁREAS DE CONOCIMIENTO, APTITUDES Y EXPERIENCIA:

Dominio integral de Comunicación, Mercadotecnia, Publicidad y Relaciones Públicas y Especialidad en la Industria de la Hospitalidad como Chef y Sommelière.
(Conocimientos enogastronómicos, impartición de cursos, conferencias y catas).

EXPERIENCIA PROFESIONAL:

2012 a la fecha
PRESIDENTA Y DIRECTORA GENERAL.
PILAR MERÉ, COMUNICACIÓN INTEGRAL ESPECIALIZADA: Wine, Food & Lifestyle.

2010 a la fecha
DIRECTORA COMERCIAL Y EDITORA DE ESTILO DE VIDA.
REVISTA PERSONAE

2011 a la fecha
CONSULTORA EN MKT
Digrans, S.A.

2012 a la fecha
VICEPRESIDENTA DE GASTRONOMÍA DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE TURISMO CULTURAL.

2011 a la fecha
DIRECTORA DE COMUNICACIÓN Y RELACIONES PÚBLICAS DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE SOMMELIERS.

2010 a 2011
SENIOR MANAGER OF MARKETING OF LUXURY BRANDS
Digrans, S.A.

2009 a la fecha

EMBAJADORA DE LOS VINOS DE BORDEAUX E INSTRUCTORA CERTIFICADA DE BORDEAUX POR EL CIVB.

2008 a la fecha.
CONDUCTORA DEL PODCAST DEL PERIODICO REFORMA, "Sommeliers para llevar"

2008 a 2010
CONDUCTORA DEL SEGMENTO DE ENOLOGÍA, dentro del programa VÁMONOS DE VIAJE, DEL NUCLEO RADIO MIL.

2006 a la fecha
INTEGRANTE DEL CLAUSTRO DE INSTRUCTORES DE LA ASOCIACION MEXICANA DE SOMMELIERS, DE FUNDACIÓN SOMMELIER Y DE LA UNIVERSIDAD DE TURISMO Y CIENCIA ADMINISTRATIVA

Impartición de diversos módulos del Diplomado en Vinos de la AMS en el D.F. y en Interior de la República y en el D.F. en Fundación Sommelier y en la UTCA.

2004 a la fecha.
COLABORADORA DE DIVERSAS REVISTAS DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD Y MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN RADIO Y TV.

Servialimentos, Restaurantes, gastronomía y vinos, Cubiertos, Mesa y Vino, Bebidas Mexicanas, Toast, El Conocedor, Restaurantes y más, Gastronómica, Dignitas, Sabor e Arte, Revista Personae, TV Azteca, Radio UNAM, IMER, entre otros.

MIEMBRO DEL CONSEJO EDITORIAL DE LAS REVISTAS: BEBIDAS MEXICANAS, EL CONOCEDOR Y TOAST.

2010 a 2011:
Conductora del segmento de vinos en el programa "El Sazón de la Vida" en televisión Cadena 3.

2004 a 2010.
COORDINADORA DEL COMITÉ DE VINOS MEXICANOS DEL CONSEJO MEXICANO VITIVINÍCOLA.

Diseño e instrumentación de la Estrategia de Comunicación y Promoción del Vino Mexicano. Coordinación de las agencias de Publicidad, Relaciones Públicas y Producción, Impartición de Conferencias, Cursos y Catas en diversos foros.

2007
EDITORA GUIA DEL VINO MEXICANO
Editora de la Guía del Vino Mexicano realizada por Editorial Agueda.

2005 a 2009
DOCENTE DE LA UNIVERSIDAD DE TURISMO Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS.

2004
COORDINADORA DEL EVENTO "PABELLÓN DEL VINO"
En Expo Alimentaria México, 2004, por parte de la Asociación Mexicana de Sommeliers.

2003 - 2004
COORDINADORA DE RELACIONES PÚBLICAS
Asociación Mexicana de Sommeliers. Organización de Eventos, catas, conferencias, ruedas de prensa. Elaboración del Proyecto de Capacitación Vendimia 2004 de la Vinícola Casa Madero – Asociación Mexicana de Sommeliers.

2003
SOCIA-CONSULTORA ( Mercadotecnia y Ventas)
VID A VID. Consultoría en gastronomía y enología

2002 – 2003

DIRECTORA DE MERCADOTECNIA Y ATENCIÓN A SOCIOS
CLUB DEL GOURMET, VINOS DE GRAN CLASE.
Diseño de las estrategias de mercadotecnia, de imagen y marca. Elaboración de materiales publicitarios, medios, relaciones públicas, organización de eventos, atención a socios, Telemarketing.

1998 – 2000

DIRECTORA DE DIFUSIÓN
CONSEJO DEL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO.
Diseño de estrategias de difusión y material promocional. Edición de libros. Organización de Simposios y eventos culturales. Conferencias de prensa y boletines. Participación en varios Comités de trabajo del Centro Histórico.

1994 – 1997

MAESTRA DE TIEMPO COMPLETO
CENTRO ESCOLAR YAOCALLI
Maestra de comunicación, redacción y lectura.

1993 – 1997

COLABORADORA (Redacción y publicidad)
REVISTA SAN JERÓNIMO

1993 – 1996

COORDINADORA DE DIFUSIÓN GALERÍA 10 / 10
Diseño del Plan de Medios, ruedas de prensa y boletines.

1982 – 1986

GERENTE DE PUBLICIDAD MUEBLES DICO, S.A. DE C.V.
Diseño del plan estratégico de publicidad, medios, eventos, producción de radio y televisión, folletería, presupuestos publicitarios, decoración publicitaria de tiendas.

1979 – 1982

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE DIFUSIÓN. DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN SOCIAL SISTEMA CARTILLA NACIONAL DE VACUNACIÓN, S.S.A.
Lanzamiento y posicionamiento de la Cartilla Nacional de Vacunación a nivel nacional.

 

TRABAJOS DE FREE LANCE:

2011

Conductora y PR del Concurso Sapore Tricolore de Nestlé.

2000 A LA FECHA

Conferencia, talleres y catas en diversos foros a nivel nacional e internacional.

1994 A LA FECHA.

GUIONISTA DE VIDEOS CORPORATIVOS

CASTING PRO

Elaboración de guiones para empresas como Bital, Aurrerá, Gaff, Demet, Zotos, Expomotos, entre otros.

2004

ASESORÍA: Planeación y Operación para la apertura de la Tienda Arts, Cava & Deli.

2003 - 2004.

COLABORADORA (Periodista y sommelière)

REVISTA CATADORES. Elaboración de la Sección Catados por Catadores.

2003

COORDINACIÓN DE EVENTOS

CLUB DEL GOURMET, VINOS DE GRAN CLASE

2001 – 2002

COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN DE LAS MEMORIAS DEL CONSEJO DEL CENTRO HISTÓRICO (Asesoría)

1994 – 1995

ASESORÍA PUBLICITARIA

IZAZ CREMACIONES

Diseño y elaboración de videos y folletería

1986 – 1991

ASESORÍA PUBLICITARIA EXTERNA

Muebles Dico, Odem, Zoe Mobiliario, Empresas Acermex.

 

ESTUDIOS:

Área: MERCADOTECNIA Y COMUNICACIÓN

1999 – 2000
DIPLOMADO EN MERCADOTECNIA
Instituto Tecnológico Autónomo de México.

1996 – 1999
MAESTRÍA EN COMUNICACIÓN SOCIAL
Universidad Panamericana

1997 – 1998
DIPLOMADO PARA ESCRITORES. EL ARTE DE ESCRIBIR
Centro de Desarrollo y Comunicación

1995 – 1996
ESPECIALIDAD EN COMUNICACIÓN Y DESARROLLO HUMANO
Universidad Panamericana

1995 – 1996
DIPLOMADO EN PRÁCTICA DOCENTE A NIVEL MEDIO SUPERIOR
Universidad Panamericana

1992 – 1994
DIPLOMADO EN DESARROLLO HUMANO
Universidad Iberoamericana

1981 – 1982
DIPLOMADO EN COMUNICACIÓN SOCIAL
Instituto de Integración Iberoamericana

1975 – 1979
LIC. EN CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN
Universidad Nacional Autónoma de México.

CURSOS:

LA CREATIVIDAD PUBLICITARIA I Y II
Universidad Iberoamericana

MERCADOTECNIA DE SERVICIOS
Universidad Iberoamericana

PROPAGANDA Y PUBLICIDAD DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA
Universidad Iberoamericana

LOCUCIÓN Y PRODUCCIÓN RADIOFÓNICA
Centro de Creatividad y Desarrollo en Comunicación

ACTUALIZACIÓN EN CIENCIAS Y TÉCNICAS DE INFORMACIÓN
Conacyt

ESTRATEGIAS PROMOCIONALES
Expocentro

LO SOCIAL DEL NEGOCIO Y EL NEGOCIO DE LO SOCIAL
Asociación Mexicana de Agencias Profesionales de Relaciones Públicas

 

Área: INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD

2009
ACREDITACIÓN COMO INSTRUCTORA DE LOS VINOS DE BORDEAUX. L´ECOLE DU VIN, BORDEAUX.

2008
CERTIFICACIÓN EN ALTA DIRECCIÓN DE NEGOCIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Centro Empresarial Gastronómico y Hotelero

2005 – 2004
DIPLOMADO EN CAFES, TES, TABAQUERIA Y QUESOS
Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas

2002 – 2003
DIPLOMADO EN DESTILADOS. SOMMELIÈRE
Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas

2001 – 2002
DIPLOMADO EN ENOLOGÍA
Universidad Anáhuac del Sur

2001 – 2002
DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA
Escuela Superior de Administración de Instituciones (Universidad Panamericana)

CURSOS:

VENDIMIA 2003.
CAPACITACIÓN EN CAMPO EN LA VINÍCOLA CASA MADERO, PARRAS, COAHUILA.
MERCADOTECNIA ESTRATÉGICA PARA RESTAURANTES
Universidad Iberoamericana

CÓMO EMPRENDER UN NEGOCIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Universidad Iberoamericana

CURSOS DE ENOLOGÍA.
Club del Gourmet, Vinos de Gran Clase

IDIOMAS: INGLÉS 80%

 

ACREDITACIONES:

LICENCIA DE LOCUTORA. CERTIFICADO No. 20668 CAT. A

MIEMBRO ACTIVO DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE SOMMELIERS.

MIEMBRO ACTIVO DE FIJET.

MIEMBRO ACTIVO DE FIJEV.

MIEMBRO DE LA ACADEMIA MEXICANA DE CATADORES DE TEQUILA.

JUEZ EN EL CONCURSO NACIONAL DE SOMMELIERS 2006 y 2008.

JUEZ EN EL CONCURSO CAPITÁN SIGLO XXI Y MIEMBRO DEL CONSEJO CONSULTIVO. (2006 , 2007, 2008).

JUEZ EN EL CONCURSO DEL JOVEN SOMMELIER 2011.

INTEGRANTE DEL PANEL DE CATADORES DE VINOS MEXICANOS DE DIA SIETE DEL PERIODICO EL UNIVERSAL. EN 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 Y 2011.

INTEGRANTE DEL PANEL DE CATADORES DE LA REVISTA CATADORES, DE LA REVISTA EL CONOCEDOR, DE HEDONÉ, DE SABOR E ARTE Y DE LA REVISTA DÍA 7

INSTRUCTORA CERTIFICADA POR L´ECOLE DU VIN DE BORDEAUX.

JUEZ EN EL CONCURSO DE VINOS DE MADRID FUSIÓN 2009

JUEZ EN EL CONCURSO INTERNACIONAL VINITALY 2010, EN VERONA, ITALIA.

JUEZ EN EL CONCURSO INTERNACIONAL DE VINO EN ENSENADA, BAJACALIFORNIA. 2010, 2011.

2010 y 2011 CONDUCTORA Y JUEZ DEL CONCURSO GASTRONÓMICO SABOR ES FILIPINA DENTRO DE SABOR ES MORELOS.

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